うめちゃん、早速、ビタミンＥを意識した生活をはじめようと心に決めました。
ピーナッツ片手にお茶を飲む・・・それもありかと思いますが、
ビタミンＣと同様、効率の良い補給の仕方があるはず！
効率よく、ビタミンＥを摂取して、効率良く、お肌の調子を整えて、快適な生活を過ごしましょう。

まず、忘れてならないのが、ビタミンＥとＣの関係。
活性酸素と結合して抗力をなくした、ビタミンＥを再び蘇らせてくれるのがビタミンＣでしたよね？
二つのタッグによるパワーを生かせる料理を考えると良さそうですね。

単純にすぐに思いつくのが野菜炒め。
緑黄色野菜にハムでも入れて、植物油でサッと炒める。
この時に注意しなければならないのが、油。
時間の経った酸化した古い油には、
抗酸化力が無くなっているので、新しい油を使うのがポイントですね。

と言っても、何もビタミンＥだけが抗酸化力を持っている物質ではありません。
よく耳にするのが、ポリフェノール、フラボノイド、リコピン・・・など。
それらの抗酸化物質とタッグを組むことでより強力な抗酸化力を発揮してくれるのです。

ビタミンＥは「脂溶性」のビタミンですから、油に溶けます。
ということは、油を使った料理をすれば、体に吸収されやすいと言う事です。
この時ももちろん、古くない油がポイントですよ！

他にも「乳脂質」とも相性が良いようです。
乳脂質は粒子が小さいので、ビタミンＥと結合することによって、
体への吸収を良くしてくれるのです。

数々のポイントを頭に入れながら、さぁ、今日のうめちゃん家の献立を考えますか！